｢東風(こち)ふかば　匂ひおこせよ　梅の花〜｣ ― 梅のつぼみもほころぶ陽気になってまいりました。商品開発においては、そろそろ夏に向けた製品に入っている事でしょう。この梅の花薫る季節、当社はその花の結実である青梅を、材料としてご提案したいと思います。市場に出回る期間のきわめて短い青梅を甘露煮にし、そのまま召し上がっても良し、ゼリーのセンターに入れたり、餡（あん）に包んで和菓子のポイントにも良し・・・と、大変応用度の高い商品です。

梅そのものは、有機酸の中で最も優れた「クエン酸」を多く含む、昔から「健康食品」として親しまれている果実です。特にさわやかな酸味とふくよかな甘さは、皆様の創作意欲をかき立てることでしょう。