ジャム、ナパージュ
ナパージュ
商品名 |
商品画像 |
規格 |
ワンポイント |
Hero
ストロベリーグレーズ |
|
5kg |
鮮度の高いイチゴを原料にして、風味・光沢にひときわ優れています。ケーキの上がけに、スポンジ・ドーナツのフィリングに最適です。 |
Hero
アプリコットグレーズ |
|
5kg |
とれたてのアプリコットをふんだんに使用しています。うわがけ以外に、ビスケットやチョコレートのサンド用にも使えます。 |
Hero
ナップミラー |
|
5kg |
そのまま使える非加熱タイプのナパージュです。薄く柑橘系の風味がついています。 |
ヌージュレ35 IZK |
|
100g×5袋×16B/L |
フルーツタルト等の仕上げに必須な上掛けゼリー。
保管・使用しやすい量目です。
加熱タイプ |
ジャム
商品名 |
商品画像 |
規格 |
ワンポイント |
Hero
ラズベリージャム |
|
5kg |
ヨーロッパラズベリー種の代表である、ラーサン種やカスハード種等を使用しています。菓子用のジャムに最適です。 |
イイヅカ
ラズベリージャム |
|
3.75kg×6 |
イイヅカブランドのラズベリージャム。カナダ産レッドラズベリーを使用しており、鮮やかな色、香り、柔らかくトルテの表面に最適。 |
コンフィチュール
オリジネルシリーズ |
|
140g×12 |
フルーツのみずみずしい味わいとフレッシュな香りをそのまま生かしました。種類についてはこちら |
コンパウンド
商品名 |
商品画像 |
規格 |
ワンポイント |
Hero
フルーツコンバウンドストロベリー |
|
1.1kg |
ヨーロッパの代表的ないちご、センガーナ種を原料にしています。 |
Hero
フルーツコンバウンドラズベリー |
|
1.1kg |
ラーサン種を使いほのかな酸味が特徴です。 |
Hero
フルーツコンバウンドオレンジ |
|
1.1kg |
バレンシア種とセベル種をミックスして、香り高い風味に仕上げています。 |
ゲル化剤・粉末等
粉末
商品名 |
商品画像 |
規格 |
ワンポイント |
ニッピペプタイド |
|
500g×10 |
上質なコラーゲンペプチド粉末製品です。水にも説けやすく作業性にも優れ、粉末状態で記事への練り込みなどにも適しています。
原料が、牛皮、豚皮、海水魚鱗の3種類ございます。 |
吉野葛F-1 |
|
1kg×10袋 |
吉野の本葛をベースに洋菓子にも幅広く使えるように配合されています。
冷凍可能。自然解凍で作りたての涼しげな菓子となります。 |
レモンパウダー |
|
200g×20袋 |
レモンを丸ごと凍結乾燥粉砕したパウダーで、レモンピールが持つ香りと苦みが残っています。 |
添加物
商品名 |
商品画像 |
規格 |
ワンポイント |
スティフレッシュ |
|
2.5kg×8 |
原料:こんにゃく粉
食品の保水性を高め、食品に日持ちの工場や、品質の安定に効果を発揮します。 |
お茶
商品名 |
商品画像 |
規格 |
ワンポイント |
殺菌抹茶301 |
|
1kg×10入り |
電磁波(マイクロ波)と水蒸気を用いた殺菌方法で、抹茶にダメージを与えません。アイスクリーム、生菓子、飲料などに適しています。 |
上記の商品の他にも、各種取りそろえております。
詳しいお問い合せ、ご注文方法については、こちらをご覧下さい。
|