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ジャム、ナパージュ

ナパージュ

商品名 商品画像 規格 ワンポイント
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ストロベリーグレーズ
5kg 鮮度の高いイチゴを原料にして、風味・光沢にひときわ優れています。ケーキの上がけに、スポンジ・ドーナツのフィリングに最適です。
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アプリコットグレーズ
5kg とれたてのアプリコットをふんだんに使用しています。うわがけ以外に、ビスケットやチョコレートのサンド用にも使えます。
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ゲル
5kg レモン風味を生かした無色透明のフルーツぜりーです。艶出しスプレッドとして、フルーツピューレと混ぜてソースとして幅広い用途に使用できます。
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ナップミラー
5kg そのまま使える非加熱タイプのナパージュです。薄く柑橘系の風味がついています。
ヌージュレ35 IZK 100g×5袋×16B/L フルーツタルト等の仕上げに必須な上掛けゼリー。
保管・使用しやすい量目です。
加熱タイプ


ジャム

商品名 商品画像 規格 ワンポイント
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ラズベリージャム
5kg ヨーロッパラズベリー種の代表である、ラーサン種やカスハード種等を使用しています。菓子用のジャムに最適です。
イイヅカ
ラズベリージャム
3.75kg×6 イイヅカブランドのラズベリージャム。カナダ産レッドラズベリーを使用しており、鮮やかな色、香り、柔らかくトルテの表面に最適。
コンフィチュール
オリジネルシリーズ
140g×12 フルーツのみずみずしい味わいとフレッシュな香りをそのまま生かしました。種類についてはこちら

コンパウンド
商品名 商品画像 規格 ワンポイント
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フルーツコンバウンドストロベリー
1.1kg ヨーロッパの代表的ないちご、センガーナ種を原料にしています。
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フルーツコンバウンドラズベリー
1.1kg ラーサン種を使いほのかな酸味が特徴です。
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フルーツコンバウンドオレンジ
1.1kg バレンシア種とセベル種をミックスして、香り高い風味に仕上げています。


ゲル化剤・粉末等

粉末
商品名 商品画像 規格 ワンポイント
ニッピペプタイド 500g×10 上質なコラーゲンペプチド粉末製品です。水にも説けやすく作業性にも優れ、粉末状態で記事への練り込みなどにも適しています。
原料が、牛皮、豚皮、海水魚鱗の3種類ございます。
吉野葛F-1 1kg×10袋 吉野の本葛をベースに洋菓子にも幅広く使えるように配合されています。
冷凍可能。自然解凍で作りたての涼しげな菓子となります。
レモンパウダー
200g×20袋 レモンを丸ごと凍結乾燥粉砕したパウダーで、レモンピールが持つ香りと苦みが残っています。


添加物

商品名 商品画像 規格 ワンポイント
スティフレッシュ 2.5kg×8 原料:こんにゃく粉
食品の保水性を高め、食品に日持ちの工場や、品質の安定に効果を発揮します。


お茶

商品名 商品画像 規格 ワンポイント
殺菌抹茶301 1kg×10入り 電磁波(マイクロ波)と水蒸気を用いた殺菌方法で、抹茶にダメージを与えません。アイスクリーム、生菓子、飲料などに適しています。



上記の商品の他にも、各種取りそろえております。
詳しいお問い合せ、ご注文方法については、こちらをご覧下さい。