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(2008年12月号)

待ち焦がれたナッツ加工品!
「USクルミパウダー」



クルミは、その栄養素の65%を占める脂質にリノール酸、αリノレン酸などの良質な多価不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。高い比率の脂質にもかかわらず、コレステロール値はゼロです。また、悪玉脂肪酸であるトランス脂肪酸を含んでいないため摂取し続けることによって血中コレステロール値を下げ、心臓病、動脈硬化といった生活習慣病の予防に効果的です。

このおいしくてヘルシーなクルミは、古くから各種クッキーやパイ、タルトなどのお菓子、パンなどに欠かせない材料として愛用されていますが、パウダー状に加工した商品はあまりなく、待ち望まれていました。

今回ご紹介のカリフォルニア産「USクルミパウダー」は、粗目のメッシュで仕上げることによって商品化された逸品です。練りこみや、トッピングなどその用途はアーモンドと同じく多様にあり、クルミの風味を最大限に引き出す材料として今後、活躍が見込まれます。


*商品仕様
 
商品名
商品規格
賞味期限
USクルミパウダー 1kg×10袋入り 製造日より3ヵ月(開封前)
13.6kg(カートン入り) 製造日より1年


(用途参考例) クルミケーキ
*当社の対応

イイヅカでは、ナッツ以外にも各種ドライフルーツ、穀類、野菜素材など「メタボリックシンドローム予防」に効果的な商品を幅広く取り揃えています。
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※商品の規格等は、予告なく変更されることがあります。