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健康・ダイエットに続き
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| バラ科の栽培キイチゴ類果樹に属するラズベリーは、果実に鉄分やビタミンＣが多く、貧血に効き、肝機能も高めます。ポリフェノールが多く含まれていることでも知られ（ブルーベリーの２倍）、ポリフェノールに活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があることから、抗がん作用、動脈硬化予防にも役立ちます。さらに、ラズベリーの香りの成分であるラズベリーケトンが、脂肪分解力を促進する作用があることもわかり、ダイエット効果を狙って、目下、化粧品会社発売の新製品が大ヒット中です。当然、お菓子材料にもラズベリーの使用が広がってきました。 フレッシュ、冷凍もの、ピューレ（冷凍、常温）、フルーツコンパウンド、ジャム、ゼリー、 リキュール とさまざまな形で、多種多様なお菓子づくりに応用できます。いまやベリーの中でも、ラズベリーは注目の的です。 ぜひあなたのお店でも、ラズベリーのアイテムを加えてはいかがでしょうか。 |
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| ★ラズベリー使用のお菓子 トルテ、タルト、ムース、ババロア、ゼリー、アイスクリーム、まんじゅう、 ソフトクッキー、杏仁豆腐など |
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| ★レシピの一例（ショコラ クラシック フランボワ） |
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| ★当社の対応 ●イイヅカブランドのラズベリージャム（カナダ産レッドラズベリー使用 ― 鮮やかな色、香り。やわらかく、トルテの表面に最適） ●ヒーローのラズベリージャム（ヨーロッパ産使用 ― 香り、味に優れ、スポンジやビスキーのサンドに最適） 他にピューレ、フルーツコンパウンドなども取り扱っています。 商品に関するお問い合せ、ご注文方法については、こちらからお願いいたします。 |
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