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2024.12.26
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【情報メニュー 439 号】新年を迎えるに当たり、心からの感謝とご提案
- 情報メニュー439号 新年を迎えるに当たり、心からの感謝とご提案
- 2024 年は、コロナの規制解除から訪日観光客（インバウンド）が過去最高となり、人々の動きも活発になってきました。しかし紛争や天候不良などによる原材料の上昇は、収まる気配がありません。
物価の値上がりが続く中でも、消費者は価値のあるものに出費を惜しまない傾向はさらに強まり、おいしさの上にインスタ映えのする商品に人気が集まりました。そのうえ、免疫を高める効果も期待されるフルーツ系の需要は、根強いものがあります。当社では、リンゴ、白桃、栗、サツマイモ、マンゴーなどが、大手コンビニの話題性のあるデザートに、多数採用となりました。
＊リンゴプレザーブ ダイスカット、扇形、ハーフおよびご注文に応じた各種加工品
→ 信頼できる中国の委託生 産工場に加え、青森や長野産の国産ブランドもあります → 糖度高めの焼き菓子用のダイスカットや扇形も引き 続き堅調。ハーフは使いやすさ、ボリューム感がお奨め → 色々な種類の形状カットに応じられ、ご要望に対応 できます。
＊フルーツ缶詰
白桃はノーマルタイプのハーフ、追熟タイプハーフおよびご注文に応じた各種加工品 → 信頼で きる中国の委託生産工場に加え、国産メーカー品もあります → ゼリーやケーキのトッピングサンドに人気です。 ダイスカットなどのご要望にも対応できます。マンゴーは味、香りとも抜群の最高級チョカナン種。タイで 委託加工し直輸入、チャンクはボリューム感があり、需要が盛り上がっています。
＊ドライフルーツ
→ ブルーベリー、ラズベリーなどパンや焼菓子に採用増加中。健康ブームにも乗って益々 拡売中。
＊栗製品（甘露煮、渋皮栗、特軟仕様、蒸し栗、ダイス、天津焼栗、ペースト、無添加栗）
→ 国産原料製品 のご要望にも応じられます → 甘露煮は日本のトップ級シェア。栗ペーストの需要が最近急伸しています → あらゆるタイプの依頼に対応できます。最近では缶に替わって、袋詰め甘露煮の需要も高まっています。
＊チーズ各種
→ 中華まんじゅうなど和菓子向けのチーズから、高級洋菓子向けの欧州産やオーストラリア産チー ズに至る、あらゆる用途に応じた品揃えあり。ゴルゴンゾーラなどの青かびタイプのチーズをブレンドし、特色 あるチーズケーキ作りにも対応できます。
＊冷凍クッキースライス5 種・イベント向けクッキー
→ 弊社オリジナル開発商品。カット済みなので焼くだけ で手間と時間が省けます → 新製品のアニマルミックスがハロウィンなどイベントで話題を呼んでいます。
＊チョコレート
→ ベルギー産をはじめフランス産、スイス産の高級チョコレートなど特徴あるタイプの品種を 取り揃えています。様々な種類の国内メーカーの商品も取り揃えています。
＊ヒーロー グレーズ
→ ヨーロッパの厳選された原料より作られたジャムとグレーズ。長年国内総発売元として 取扱いしており、有名菓子店、大手国際ホテルで好評です。
＊キュートデコール・ウエハー
→ フランス製ウエハー素材の新アタッチメント。バラやマーガレットなどの 立体的でカラフルな花が、インスタ映えします。
＊本場ヨーロッパの製菓材料機械および弊社オリジナルのオーナメントの転写紙、マジパンetc.
・オートテンパリング付エンローバー → 専門店様向けスペシャル機械。製パン向けもあります。
・チョコレート転写紙 → 美しい和柄がひと際好評、既製品は52 種類。ご要望のオリジナルも制作可能です。
・オリジナルプリントマジパン → 人気キャラクターなどお好みの絵柄で、マジパンにフルカラー印刷できます。
・メッシュ・シリコンシート → 製菓、製パン向け調理用シート。グラスファイバーにシリコンを付着させた 新型で、鉄板の上に敷いて加熱を均一化させ、むらのない焼き上がりが実現。洗えば何度も使用可能です。
・New 回転式チョコシェーバー → 均一な削りチョコレートを製造。高品質機。
―今年も大変お世話になりました。どうぞ良い新年をお迎え下さい。
（株式会社イイヅカY.E）
（E-mail: ecg@izk.co.jp 電話：03-3256-1851 FAX: 03-3258-1333）